ANTIPASTI
flan di patate e asparagi con fonduta al parmigiano reggiano
13.00
tartare di fassona con scagliette di pecorino di fossa, uovo marinato, verdire croccanti e maionese alle nocciole
14.00
antipasto rustico – assiette di salumi, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop 36 mesi caseificio carena
13.00
uovo melemangio – uovo in crosta su fonduta al parmigiano reggiano dop
10.00
caramella di pasta fillo con speck e funghi su base di crema allo zafferano
13.00
PRIMI
risotto carnaroli al bonarda con gelato al parmigiano e cialda croccante
13.00
la tagliatella rustica al nostro ragù di conghiale
14.00
cannelloni ripieni di ricotta e polvere di zucca al profumo di cannella con intingolo di burro e salvia
14.00
SECONDI
tagliata di controfiletto manzo irlandese con patate speziate e olio aromatizzato alle erbe
22.00
tenero guancialino di maiale, cotto a bassa temperatura, con patate al forno
16.00
cotoletta di ceci con radicchio saltato (vegano)
13.00
per concludere
tiramisù tradizionale
6.00
tiramisù al limoncello e fragole
6.00
semifreddo al miele con salsa di fragole e zenzero e cialda di cioccolato e quinoa
6.00