ANTIPASTI
tartare di fassona con scagliette di pecorino di fossa
12,00
antipasto rustico – assiette di salumi, gorgonzola dop e cipolle borretane al balsamico
13,00
uovo melemangio - uovo in crosta su fondutina al parmigiano reggiano dop
9,00
nido croccante dal cuore di radicchio di chioggia, speck alto adige e taleggio
10,00
flan di patate su fonduta di scamorza
10,00
PRIMI
ravioli al brasato
14,00
risotto carnaroli al bonarda e gelato al parmigiano e cialda croccante
13,00
risotto carnaroli al pecorino di fossa e trucioli di speck croccante
13,00
la tagliatella rustica al nostro ragù
13,00
risotto carnaroli alla zucca piacentina con nido di porro croccante
12,00
SECONDI
tagliata di manzo irlandese al rosmarino con patate al forno
22,00
filetto di scottona al brandy e pepe rosa con verdure grigliate
24,00
tenero guancialino di maiale brasato con disco di polenta abbrustolita al rosmarino
14,00
coscia d'anatra confit con salsa alle pere e anice, con patate al forno
16,00
la nostra fiorentina (1,0 - 1,4 kg)
4,80/hg
cotoletta di ceci vegana con radicchio saltato
12,00
stinco di agnello con salsa al nebbiolo e patate prezzemolate
17,00
MENU' DEGUSTAZIONE
menù tradizione
flan di patate su fonduta di scamorza
risotto al pecorino di fossa con trucioli di speck
tenero guancialino di maiale brasato con spicchi di polenta abbrustolita al rosmarino
29,00
menù vegetariano
uovo melemangio - uovo in crosta su fondutina al parmigiano reggiano dop
risotto carnaroli al bonarda con gelato al parmigiano e cialda croccante
cotoletta di ceci vegana con radichio saltato
28,00
menù vegano
nido croccante con verdure aromatizzate alla paprica
risotto carnaroli alla zucca piacentina con nido di porro croccante
cotoletta di ceci vegana con radicchio saltato
28,00
per concludere
tiramisù tradizionale
6,00
tiramisu' frutti di bosco e limoncello
6,00
semifreddo al miele di acacia con salsa ai lamponi e zenzero con cialda di cioccolato al latte e quinoa soffiata
6,00
tortino di mele e mandorle aromatizzato al moscato su crema al mascarpone
6,00
tagliere misto di formaggi dop con miele e confettura
14,00