ANTIPASTI
flan di patate e asparagi con fonduta al parmigiano reggiano
13.00
tartare di fassona con scagliette di pecorino di fossa,
uovo marinato, verdire croccanti e maionese alle nocciole
14.00
antipasto rustico
assiette di salumi, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop 36 mesi caseificio carena
13.00
uovo melemangio
uovo in crosta su fonduta al parmigiano reggiano dop
10.00
caramella di pasta fillo con speck e funghi su base di crema allo zafferano
13.00
PRIMI
risotto carnaroli al bonarda con gelato al parmigiano e cialda croccante
13.00
la tagliatella rustica al nostro ragù di conghiale
14.00
cannelloni ripieni di ricotta e polvere di pomodorini datterini su crema di basilico e patate
14.00
SECONDI
tagliata di controfiletto manzo irlandese
con patate speziate e olio aromatizzato alle erbe
22.00
tenero guancialino di maiale, cotto a bassa temperatura, con patate al forno
16.00
cotoletta di ceci con radicchio saltato (vegano)
13.00
per concludere
tiramisù tradizionale
6.00
tiramisù al limoncello e fragole
6.00
semifreddo al miele con salsa di fragole e zenzero
e cialda di cioccolato e quinoa
6.00