CASCINA CAPPUCCINA

VIA VERDI snc, MELEGNANO (MI)

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ANTIPASTI 

 

 

tartare di fassona con scagliette di pecorino di fossa

12,00

antipasto rustico – assiette di salumi, gorgonzola dop e cipolle borretane al balsamico

13,00

uovo melemangio - uovo in crosta su fondutina al parmigiano reggiano dop  

9,00

nido croccante dal cuore di radicchio di chioggia, speck alto adige e taleggio

10,00

muffin vegano su letto di zucchina brunoise

10,00

PRIMI

 

raviolone all'osso buco su vellutata di piselli

14,00

risotto carnaroli al bonarda e gelato al parmigiano e cialda croccante  

13,00

risotto carnaroli al radicchio e crema di san daniele

12,00

gnocchi caserecci di patate al nostro ragù

11,00

La tagliatella rustica al cacao su fonduta di gorgonzola con noci e pera confit maracuja

16,00

vellutata di patata dolce, porro e verdure dell'orto con crostini e nido croccante

12,00

risotto tradizionale con la quaglia

17,00

SECONDI

 

tagliata di manzo irlandese al rosmarino con patate al forno  

22,00

filetto di scottona al brandy e pepe rosa con verdure grigliate  

24,00

tenero guancialino di maiale brasato con disco di polenta abbrustolita al rosmarino  

14,00

Rollé di faraona in crema di cottura brunita alla liquirizia 

15,00

stufato di cervo con polenta saracena

15,00

la nostra fiorentina (1,0 - 1,4 kg)  

4,80/hg

cotoletta di ceci vegana con radicchio saltato  

12,00

veggy cube di patate, porro dolce e funghi di sottobosco

12,00

 

MENU' DEGUSTAZIONE

menù tradizione

nido croccante dal cuore di radicchio di chioggia, speck alto adige e taleggio  

gnocchi caserecci di patate al nostro ragù

tenero guancialino di maiale brasato con spicchi di polenta abbrustolita al rosmarino  

29,00

menù vegetariano

uovo melemangio - uovo in crosta su fondutina al parmigiano reggiano dop  

risotto carnaroli al bonarda con gelato al parmigiano e cialda croccante

veggy cube di patate, porro dolce e funghi di sottobosco

28,00

menù vegano

muffin vegano su letto di zucchina brunoise

vellutata di patata dolce, porro e verdure dell'orto con crostini e nido croccante

cotoletta di ceci vegana con radicchio saltato 

28,00

per concludere

 

tiramisù

6,00

panna cotta con caramello saltato all'arancia e crumble di mandorla

6,00

tortino alle carote e gocce di cioccolato con gelato di soia

6,00

strudel di mele su crema al mascarpone

6,00

muffin di cioccolato e pere con "chupito" di rum alla cannella  

6,00

tagliere misto di formaggi dop con miele e confettura

14,00