ANTIPASTI 

 

 

 

flan di patate e asparagi con fonduta al parmigiano reggiano 

13.00

tartare di fassona con scagliette di pecorino di fossa,
uovo marinato, verdire croccanti e maionese alle nocciole

14.00

antipasto rustico 
assiette di salumi, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop 36 mesi caseificio carena

13.00

uovo melemangio
uovo in crosta su fonduta al parmigiano reggiano dop

10.00

caramella di pasta fillo con speck e funghi su base di crema allo zafferano

13.00

 

PRIMI

risotto carnaroli al bonarda con gelato al parmigiano e cialda croccante

13.00

la tagliatella rustica al nostro ragù di conghiale

14.00

cannelloni ripieni di ricotta e polvere di pomodorini datterini su crema di basilico e patate

14.00

SECONDI

 

 

tagliata di controfiletto manzo irlandese
con patate speziate e olio aromatizzato alle erbe  

22.00

tenero guancialino di maiale, cotto a bassa temperatura, con patate al forno

16.00

cotoletta di ceci con radicchio saltato  (vegano)

13.00

 

per concludere

 

tiramisù tradizionale

6.00

tiramisù al limoncello e fragole

6.00

semifreddo al miele con salsa di fragole e zenzero
e cialda di cioccolato e quinoa

6.00