ANTIPASTI 

 

 

 

flan di patate e asparagi con fonduta al parmigiano reggiano 

13.00

tartare di fassona con scagliette di pecorino di fossa, uovo marinato, verdire croccanti e maionese alle nocciole

14.00

antipasto rustico – assiette di salumi, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop 36 mesi caseificio carena

13.00

uovo melemangio – uovo in crosta su fonduta al parmigiano reggiano dop

10.00

caramella di pasta fillo con speck e funghi su base di crema allo zafferano

13.00

PRIMI

 

risotto carnaroli al bonarda con gelato al parmigiano e cialda croccante

13.00

la tagliatella rustica al nostro ragù di conghiale

14.00

cannelloni ripieni di ricotta e polvere di zucca al profumo di cannella con intingolo di burro e salvia  

14.00

SECONDI

 

 

 

tagliata di controfiletto manzo irlandese con patate speziate e olio aromatizzato alle erbe  

22.00

tenero guancialino di maiale, cotto a bassa temperatura, con patate al forno

16.00

cotoletta di ceci con radicchio saltato  (vegano)

13.00

 

per concludere

tiramisù tradizionale

6.00

tiramisù al limoncello e fragole

6.00

semifreddo al miele con salsa di fragole e zenzero e cialda di cioccolato e quinoa

6.00